木枯らし一号が吹いたかと思えば、春一番を思わせるような
気温の高い日もあり。
ですが、もうそろそろ低い気温で落ち着いてきそうな、
と言っているとまた暖かい日があったりするんでしょうね。
玉ねぎの植え付けを始めました。
毎年、玉ねぎ苗は家で作るようにしているのですが、
今年はわりと出来が良いです。
赤玉ねぎの苗は、思ったほどの出来ではありませんでしたが。
手前の畝がにんにく、隣から右手に向かって玉ねぎです。
今年は圃場を2か所に分けています。
不揃いですが、にんにくもちゃんと発芽しました。
母が買ってきたホワイト6片という品種と、
今までうちで作っていた、品種の分からなくなっているにんにくです。
玉ねぎの苗は、長さが20～25センチ、株元の太さが5ミリ程度がよいと
言われています。
今植え付けているのがちょうどいいくらいです。
今年は5000ほど植える予定です。
まだまだ苗も残っているので、先は長そうです。
にんにく
2015年10月28日22:13
2015年09月29日18:06
今日はビニールハウスで人参とほうれん草、小松菜の
植え付けをする予定にしていたのですが
母から「そろそろにんにくの植え付けをしたい」と言われたので
急遽、予定を変更して、にんにくと、ついでに玉ねぎの畝の
準備をしました。
昼から始めたのですが、やることが多いと
あっという間ですね。
以前に何度か耕しているので、土は柔らかく、
もみ殻のせいで草もほとんど生えていません。
おなじみの、マルチがけのアタッチメント付き耕運機で
畝を作っていきます。
最後に、中途半端な幅で畝が残ってしまったので
幅の狭いマルチをかけておきました。
この畝か、広い畝のどちらかににんにくを植える予定です。
そのほかの畝は、赤玉ねぎ用かな？
その他の野菜の経過です。
こちらは大根です。
今のところ、ほとんど虫はついていません。
このまま順調に大きくなってほしいものです。
こちらはミニ白菜です。
1キロ前後で、食べきりサイズの白菜ができます。
ヨトウムシにかじられて、抜けているところがありますが
ここは植え直しですね。
植え付けたころにくらべたら、ずいぶん大きくなってきました。
こちらは虫が少しついてきたので
今後、注意深く観察していきます。
植え付けをする予定にしていたのですが
母から「そろそろにんにくの植え付けをしたい」と言われたので
急遽、予定を変更して、にんにくと、ついでに玉ねぎの畝の
準備をしました。
昼から始めたのですが、やることが多いと
あっという間ですね。
以前に何度か耕しているので、土は柔らかく、
もみ殻のせいで草もほとんど生えていません。
おなじみの、マルチがけのアタッチメント付き耕運機で
畝を作っていきます。
最後に、中途半端な幅で畝が残ってしまったので
幅の狭いマルチをかけておきました。
この畝か、広い畝のどちらかににんにくを植える予定です。
そのほかの畝は、赤玉ねぎ用かな？
その他の野菜の経過です。
こちらは大根です。
今のところ、ほとんど虫はついていません。
このまま順調に大きくなってほしいものです。
こちらはミニ白菜です。
1キロ前後で、食べきりサイズの白菜ができます。
ヨトウムシにかじられて、抜けているところがありますが
ここは植え直しですね。
植え付けたころにくらべたら、ずいぶん大きくなってきました。
こちらは虫が少しついてきたので
今後、注意深く観察していきます。
2015年05月29日22:55
にんにくを育てていると、副産物といいますか
にんにく以外に収穫できるものがあります。
少しわかりにくいですが、にんにくの葉の真ん中から
茎が伸びているのがわかりますか？
それが、にんにくの芽です。
この芽を放っておくと、花が咲き、
球根であるにんにく本体に行く養分が取られてしまうので
はさみで切って、取ってしまいます。
この画像では、かなり伸びてしまっていますが
もっと短いときに取る方が、柔らかくておいしいです。
にんにくの芽は、このまま引っ張っても抜けます。
外気に触れていない部分の芽は、柔らかくておいしいのですが
抜いた後に、そこから雨が入ると
にんにくが傷みやすくなるので
必ずはさみで切るか、手で折ってください。
今回は、にんにくの芽と豚肉の炒め物にしてみました。
豚肉を軽く炒めて、取りだします。
置いている間に熱が入るので、炒めすぎない程度に。
５センチほどの長さに切ったにんにくの芽を
火が通って柔らかくなるまで炒めます。
切れ込みを入れると、早く火が入ります。
冷蔵庫にあったもやしと、先ほどの豚肉を加えて
オイスターソース、紹興酒、しょうゆ、砂糖、塩コショウで炒め、
最後に片栗粉でとろみをつけました。
完成です！
簡単に、焼肉のたれで味付けしてもおいしいです。
にんにくの芽は、にんにくと同じく栄養満点なので
暑くなる季節、バテ防止にどうでしょうか。
にんにく以外に収穫できるものがあります。
少しわかりにくいですが、にんにくの葉の真ん中から
茎が伸びているのがわかりますか？
それが、にんにくの芽です。
この芽を放っておくと、花が咲き、
球根であるにんにく本体に行く養分が取られてしまうので
はさみで切って、取ってしまいます。
この画像では、かなり伸びてしまっていますが
もっと短いときに取る方が、柔らかくておいしいです。
にんにくの芽は、このまま引っ張っても抜けます。
外気に触れていない部分の芽は、柔らかくておいしいのですが
抜いた後に、そこから雨が入ると
にんにくが傷みやすくなるので
必ずはさみで切るか、手で折ってください。
今回は、にんにくの芽と豚肉の炒め物にしてみました。
豚肉を軽く炒めて、取りだします。
置いている間に熱が入るので、炒めすぎない程度に。
５センチほどの長さに切ったにんにくの芽を
火が通って柔らかくなるまで炒めます。
切れ込みを入れると、早く火が入ります。
冷蔵庫にあったもやしと、先ほどの豚肉を加えて
オイスターソース、紹興酒、しょうゆ、砂糖、塩コショウで炒め、
最後に片栗粉でとろみをつけました。
完成です！
簡単に、焼肉のたれで味付けしてもおいしいです。
にんにくの芽は、にんにくと同じく栄養満点なので
暑くなる季節、バテ防止にどうでしょうか。
アーカイブ
カテゴリー
