有機栽培で産地直送！わたなべ農園の健康野菜ブログ

田植え以降、ほとんどお米に関するブログを書いていませんでしたが
今日から稲刈り開始です。



ここ数日の雨で、稲も田んぼも湿っているのですが、
穂の色はいい感じです。



うちのオトンが写っていますが～、
うちのコンバインです。
オーガ付きで、収穫した籾をここから
トップカーに排出します。
（煙突、などと呼んでいます）
最近は、小型のコンバインでもこのオーガがついたタイプを
使っている方が多いです。

うちでも、数年前まで、コンバイン袋にもみ殻を排出し、
自力で積み下ろしをするタイプのコンバインを使っていましたが
面積が広いと、それだけ積み下ろしの回数も増えるわけで
作業後の疲労が凄まじいことや、腰を悪くするため、
オーガ付きに変えました。




座席からの視点は、こうなります。
座席の下にエンジンがあって暑かったり、
収穫中に籾から粉が飛んできて痒かったり、
バッタが飛んできたりしますが！
しょうがないんです。



籾がいっぱいになると、トップカーの籾受けに排出し
籾の乾燥器に排出します。




うちは小さな農家なので、そんなに良い機械は持っていません。
小さな機械で、細々と頑張っております。

収穫した籾は、水分量15％になるまで乾燥機にかけます。

最近の雨と、今日は昼前に強めの雨が降ったため
水分量が28％ほどありました。
15％にするには、10数時間乾燥機にかけないといけないようです。

続きの作業は、また明日。

外にカメラを忘れてしまいます＞＜

昨日も、写真を撮ってから仕事を続けて、
カメラを置いてきたのに気付いたのが夜でした。

置いてきた場所がビニールハウスだったので
まだよかったんですが、
畑で、しかも雨が降ってたらひやひやものですね。



かぼちゃが植わっている畑です。
見事に草の中です。

母が収穫をして、父が回収をしたかぼちゃですが
この畑の後片付けをする前に、まだ残っていないか確認をします。
ハンマーモアで草を刈るので、残ってるともったいないですからね。





ありました。

まだ青いですが、収穫してしまいます。



早いかぼちゃはホクホクではなく、サクサクした触感です。
煮物に加えるとまったく煮崩れしません。
かぼちゃ感はないですが、おいしいですよ。



稲刈りの時期が近いので、現在の田んぼの写真を。
ここは、うちが植えた中では一番遅かった田んぼです。

手前の緑色が、酒米の「京の輝き」奥の黄色が「コシヒカリ」です。
コシヒカリのほうが色づくのが早いように思います。
背は、コシヒカリのほうが高いかな？

最近の雨で、どの田んぼも水が抜けず、ぬかるんでいるので
稲刈りはもう少し先になりそうです。

朝からなぜか、今日が日曜日な気分がして
１日、日曜日気分で過ごしました。
といっても、やることは普段と同じ。

本当は木曜日だし、もし日曜日だとしても
仕事なんですけどね。



今日は、酒米を植えました。



今年から、１部の田んぼを、酒米に変えました。

「京の輝き」という品種です。

酒米に変えたとはいえ、管理は通常のお米と変わらないのですが
使う肥料、株間、収穫時期等も変わります。
また、収穫については、１反当たり１７袋を必ず納めなければならないなどの
取り決めもあります。



京都のお米は、有名な米どころと比べても
遜色のない品質を保っていて
また、京都からあまり府外に出ない
（ほとんどが府内で消費される）ため
京都府内では、需要と供給のバランスがとれているのかな？とも
思うのですが

全国的にはお米の消費量はかなり落ち込んでいて
米価も落ち込んでいます。

食用米の需要は落ち込んでいますが
飼料米や酒米などの需要はまだまだあるのも
うちが酒米に切り替えた理由の１つでもあります。



外食産業で、外国産米の使用が広がっていたりするということは
お米の需要はあるはずなんですけどね。
パイの奪い合いに国産米が負けているのが現実なのでしょうけど。

それから、個人的に思うのは
お米に味がついていないと食べられない人がいますが
こういう人の中には、白米は味がないからおいしくないと
感じている人がいる、ということ。

学校で、三角食べを指導しなくなったことも
原因の一つかもしれません。
（指導された経験があっても、できない人もいますけど）

和食、というものは、三角食べの口内調味が前提ですから
これができなければ、お米だけが余ってしまうのはしょうがないこと。

美味しいと思わなければ、食べないのもしょうがないこと。

品種改良で、甘いばかりのお米を作ってもしょうがない。
まず、日本食の食べ方として、三角食べをきちんと教えることも
大事だと思います。

暑い日が続きますね～。

特に日差しが強い。
首の後ろがじりじりします。

空気も乾燥してますから、やたらに喉が渇きます。
今日は、調子に乗って水をガブ飲みしていたら
お腹を壊しました。

水分補給は、上手にしましょう。



田植えが進んでおります。

今のところ、３分の２ほどです。

うちの田んぼは３つの集落にまたがっており
ほとんどが１反ないくらいの、小さめの田んぼです。

なので、大きな機械が使えず、また１度に済ませられないため
田植え→代掻き→田植え→代掻き…の
繰り返しになります。

結果、段取りがうまくいかず、かなりの時間がかかってしまうのですが



４月に溝さらいをしたところに草が生えて
水が流れにくくなってしまったため
今日はもう１度、溝の掃除をしました。

深く掘りすぎると、田んぼに水を引き込む際に
たくさんの水が必要になるため
浅めに、溝の表面を鍬でそぐ程度にさらいます。



一見、きれいに見えませんが（笑）
これで水が流れやすくなりました。



水が引き込めたら、代掻きです。

もうしばらくがんばります。