獣による食害は、全国的に深刻な問題になっていますが
山間にある、うちの農園でも被害は深刻です。
元々の原因は、生活の変化で人間が里山(集落近くの山)に入らなくなったことにより
里山の手入れができず
獣の行動範囲が、人間の住むすぐ近くまで広がったことにあります。
私がまだ子供の頃、祖父がお風呂を沸かすための薪を
山に切りに行っていたため
人間を恐れる鹿やイノシシ、猿、アライグマを
身近で見たことはありませんでした。
それが今や、家の近くで見かけるのが普通になってしまいました。
それに加え、うちではカラスの被害も深刻です。
イチゴ、豆、トウモロコシ、なす、きゅうり、トマト…
主に実ものはなんでも食べてしまいます。
イチゴの畑です。
まだ途中ですが、防獣ネットで覆っています。
豆の畑です。
トタン、防獣ネット、上はきゅうりネットで防鳥ネット代わりに覆っています。
ここは、昨年までトウモロコシを植えていたので
下からアライグマ、上から猿とカラスに備えて囲っていたので
こんなに厳重になってしまいました。
左からエンドウ、絹さや、いんげんです。
よく伸びているのはエンドウですが、絹さやが一番に花を咲かせました。
少し離れた地域に住んでいる友人の畑では
トウモロコシの畑に、釣り糸を数本張るだけで
カラスが来なくなるそうなのですが
うちの畑ではここまでしないと、カラスの食害が防げません。
…賢いカラスなのか?
今年も、この季節がやってまいりました。
タケノコです!
仕事の合間をぬって、裏山で収穫してきました!
春の味覚といえば、山菜はじめいろいろありますが
やはり食べ応えでいえば、これですよね。
毎年見に行ってるんですが、いつもかなりの数を
イノシシに食べられています。
今年も例にもれず、イノシシがかじった跡が
たくさんありました。
そんな中を、2時間ほど探索し、
大きいのや小さいの、太いのや細いの
10本ほど収穫してまいりました!
このタケノコですが、料理をされる方はご存知だと思いますが
多少アクがありますので、アク抜きをしてから調理します。
アク抜きの方法にはいろいろあるのですが
うちでは精米したあとの糠で煮立てます。
…見た目がちょっと、アレですが(笑)
アク抜き後、水でアクや糠を流し
食べやすい大きさに切って
ダシ、酒、みりん、しょうゆで薄めに味付け。
今回は豚肉を入れてます。
香りづけに、山椒の葉を入れて、完成です。
山椒の葉は、盛り付け後でもいいと思います。
美味しそうですねー。
タケノコの風味にしょうゆの香ばしさがよく合って
ご飯もすすみます。
もう一品、翌日はタケノコご飯!
写真を撮っていたら、母に、大きなタケノコを次々に乗せられました(笑)
幸せな食卓でした!
タケノコです!
仕事の合間をぬって、裏山で収穫してきました!
春の味覚といえば、山菜はじめいろいろありますが
やはり食べ応えでいえば、これですよね。
毎年見に行ってるんですが、いつもかなりの数を
イノシシに食べられています。
今年も例にもれず、イノシシがかじった跡が
たくさんありました。
そんな中を、2時間ほど探索し、
大きいのや小さいの、太いのや細いの
10本ほど収穫してまいりました!
このタケノコですが、料理をされる方はご存知だと思いますが
多少アクがありますので、アク抜きをしてから調理します。
アク抜きの方法にはいろいろあるのですが
うちでは精米したあとの糠で煮立てます。
…見た目がちょっと、アレですが(笑)
アク抜き後、水でアクや糠を流し
食べやすい大きさに切って
ダシ、酒、みりん、しょうゆで薄めに味付け。
今回は豚肉を入れてます。
香りづけに、山椒の葉を入れて、完成です。
山椒の葉は、盛り付け後でもいいと思います。
美味しそうですねー。
タケノコの風味にしょうゆの香ばしさがよく合って
ご飯もすすみます。
もう一品、翌日はタケノコご飯!
写真を撮っていたら、母に、大きなタケノコを次々に乗せられました(笑)
幸せな食卓でした!
人参のタネって、すごく小さくて蒔くの大変ですね。
種まき機はあるのですが、今回は母が蒔いてくれてました。
その人参のタネ、まずまず生えそろったのですが
同時に草も見事に生えそろっていたので
今日はお昼から草取りです。
人参の芽を傷めないよう、一本一本手で抜いていきます。
手で抜いてますが、手抜きはしません。
根切り鍬もあるのですが、株間にサイズが合わず
使えませんでした。
これが
こうなって
約3時間で、やっと終了です。
これは効率が悪い!
マルチで熱消毒する場合、草のタネも一緒に殺すので
野菜のタネを植えても雑草は生えないそうです。
(耕すとまた生えてくるようですが)
次回、葉物野菜を植えるときに、試してみようと思います。
種まき機はあるのですが、今回は母が蒔いてくれてました。
その人参のタネ、まずまず生えそろったのですが
同時に草も見事に生えそろっていたので
今日はお昼から草取りです。
人参の芽を傷めないよう、一本一本手で抜いていきます。
手で抜いてますが、手抜きはしません。
根切り鍬もあるのですが、株間にサイズが合わず
使えませんでした。
これが
こうなって
約3時間で、やっと終了です。
これは効率が悪い!
マルチで熱消毒する場合、草のタネも一緒に殺すので
野菜のタネを植えても雑草は生えないそうです。
(耕すとまた生えてくるようですが)
次回、葉物野菜を植えるときに、試してみようと思います。
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